Kurs Sommelierski MSBiS | 08/06 - 12/06/2026 r. godz. 17:00
Opis
Zapraszamy na Kurs Sommelierski MSBiS bazujący na wiedzy i wieloletnim doświadczeniu prowadzących go Sommelierów. Podczas kursu dowiecie się Państwo nie tylko czym jest enologia, co różni poszczególne wina, ich szczepy i jak czytać etykietę na butelce. Kurs skierowany jest do osób, które zawodowo chciałyby związać się z sommelierstwem i dla tych, którzy traktują wina jako hobby. Zawód Sommeliera jest w Polsce wciąż niszową profesją. Z biegiem czasu eksperci w tej dziedzinie stają się bardziej pożądani w restauracjach i hotelach, w których obecnie zatrudnienie Sommeliera jest niezbędne, dodaje prestiżu, stanowi atrakcję i jest ukłonem w stronę coraz bardziej wymagających gości. Wino ma fascynującą historię i proces produkcji, każda butelka kryje bogactwo smaków i aromatów, które należy nauczyć się rozróżniać i doceniać. Sommelierstwo to nie tylko zawód, lecz pasja, którą staramy się zarazić uczestników Kursu. Teoretyczno praktyczne zajęcia w ramach Kursu Sommelierskiego w MSBiS obejmują m.in.: 1. Zawód Sommelier - charakterystyka i warsztat pracy 2. Czym jest wino 3. Nauka rozpoznawania zapachów zawartych w winie (Le Nez du Vin). 4. Winnica - prace w winnicy, zadania człowieka, terroir, znaczenie klimatu i gleby w uprawie winorośli 5. Różne rodzaje fermentacji - alkoholowa, maceracja węglowa, jabłkowo-mlekowa, szaptalizacja 6. Produkcja win białych i produkcja win czerwonych - winnica, zbiór, transport, rozgniatanie, odszypułkowanie, sedymentacja, proces fermentacji, maceracja, kupażowanie, klarowanie, dojrzewanie 7. Metody produkcji win słodkich 8. Białe szczepy - charakterystyka i występowanie Chardonnay/ Savignion Blanc/ Riesling/ Gewurztraminer/ Pinot Gris / Pinot Grigio/ Viognier 9. Czerwone szczepy - charakterystyka i występowanie Cabernet Savignon/ Merlot/ Pinot Noir/ Syrah/ Tempranillo/ Nebiollo/ Sangiovese/ Malbec/ Zinfandel 10. Zrozumienie etykiety na butelce 11. Wady i zalety win 12. Klasyfikacja jakościowa win 13. Zasady profesjonalnej degustacji win - degustacja opisowa i w ciemno, zasady/ analiza wzrokowa/ zapach/ smak 14. Dekantacja - etapy, cel dekantowania, jakie wina dekantujemy 15. Kieliszki do wina, karafki 16. Serwis wina spokojnego i musującego- szampana 17. Temperatura serwowanych win 18. Przechowywanie wina 19. Dobór wina do potraw - zasady łączenia 20. Kraje winiarskie i najważniejsi producenci wina, statystyki produkcji i konsumpcji wina na świecie, wykorzystywane szczepy * Francja - omówienie regionów winiarskich Alzacja, Szampania, Dolina Loary, Langwedocja Rousillon, Bordeaux, Burgundia * Włochy - omówienie regionów winiarskich Piemont, Lombardia, Alto Adige, Veneto, Friuli, Toskania, Umbria, Abruzja, Sycylia * Hiszpania - omówienie regionów winiarskich Rioja, Ribera del Duero, Navarra, Catalunya, Jerez, Rueda, Rias Baixas, Toro, Bierzo, La Mancha * Niemcy, Austria, Węgry - opis regionów winiarskich * Wina z nowego świata * Chile, Argentyna, RPA, USA, Australia, Nowa Zelandia 21. Pozostałe style wina 22. Pozostałe alkohole 23. Psychologia i technika obsługi Gości przy stole Każdy uczestnik kursu otrzymuje autorski podręcznik MSBiS. Więcej szczegółów w tym program zajęć znajduje się na stronie: http://msbis.com/szkolenia-i-kursy/kurs-sommelierski Tematy i autorski program Szkolenia są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów.
Zapraszamy na Kurs Sommelierski MSBiS bazujący na wiedzy i wieloletnim doświadczeniu prowadzących go Sommelierów. Podczas kursu dowiecie się Państwo nie tylko czym jest enologia, co różni poszczególne wina, ich szczepy i jak czytać etykietę na butelce. Kurs skierowany jest do osób, które zawodowo chciałyby związać się z sommelierstwem i dla tych, którzy traktują wina jako hobby. Zawód Sommeliera jest w Polsce wciąż niszową profesją. Z biegiem czasu eksperci w tej dziedzinie stają się bardziej pożądani w restauracjach i hotelach, w których obecnie zatrudnienie Sommeliera jest niezbędne, dodaje prestiżu, stanowi atrakcję i jest ukłonem w stronę coraz bardziej wymagających gości. Wino ma fascynującą historię i proces produkcji, każda butelka kryje bogactwo smaków i aromatów, które należy nauczyć się rozróżniać i doceniać. Sommelierstwo to nie tylko zawód, lecz pasja, którą staramy się zarazić uczestników Kursu. Teoretyczno praktyczne zajęcia w ramach Kursu Sommelierskiego w MSBiS ob...